Now Available

العلاج بالغذاء و العودة الي الطبيعة

هذا الكتـــــــــاب

إن صحة الانسان و نشاطه و قدرته على الحياة تتوقف على ما يتناوله من غذاء صحى سليم و متوازن.

ولكن السؤال الذى يطرح نفسه هو ,ماذا نعنى بغذاء صحى؟

فالغذاء يعنى عند الكثير من الناس مجرد الطعام و الشراب فقط , ولا يفكر معظمنا فى هذا الوقت إن كان هذا الغذاء صحيا أم لا ؟ حتى بالنسبة للإنسان العادى.

إن قلة الوعى المنتشر بين الكثيرين منا حول الغذاء و قيمته لهو سر الكثير من المشاكل الجسمانيهة و المرضية التى نعانى منها فى وقتنا الحاضر.

فمعظمنا مثلاً لا يدرى أن لكل نوع من الغذاء ,خضروات كانت أو لحوماً, خبزاً كان أو فاكهة الى اخر هذه الأنواع المختلفة من الطعام,قيماً غذائية و صحية مختلفة.

فبعض الأطعمة تحتوى على البروتين ,و هي مادة لازمة للبناء العضلي , و مثال لهذا النوع من الطعام هو اللحوم ,أما البعض الاخر من الأطعمة فيحتوى علي نسب كبيرة من الفيتامينات اللازمة لاتمام العمليات الحيوية داخل الخلية الحية للجسم . و بعض الأغذية الأخري تكون هامة جدا لمرحلة عمرية معينة مثلا ً عند النمو السريع للخلايا فى مرحلة الطفولة, كما أن بعض الأنواع الأخرى من الاغذية تساعد على مكافحة بعض الأمراض و الوقاية منها.

إذاً , فإن الغرض الأساسى من هذا الكتاب هو إعطاء القارىء فكرة مبسطة عن أساسيات القيم الغذائية و الفوائد الصحية المختلفة لمعظم أنواع الغذاء الذى يمكن أن يتناوله بصورة يومية وإلى تغيير الكثيرمن عاداتنا الغذائية إلى الأفضل , و المساهمة في زيادة الوعى الصحى و الغذائى , و أيضاً إلى محاولة تغيير الكثير من الثوابت السلبية الضارة التى تحاصرنا فى حياتنا المعاصرة , و التى ترتبط بطريقة أو بأخرى بنوع الغذاء الذى نتناوله و أثره على مساعدة الجسم فى مقاومة الأمراض , و ما أكثر هذه الأمراض التى يمكن أن يساهم فى علاجها الغذاء الصحيح.   

about the Author:

• تخرج الدكتور حسام كمال - خبير العلاج الطبيعي و السمنة - في جامعة القاهرة عام 1986 م ، وأكمل دراساته العليا في كلية شيكاغو الطبية يالولايات المتحدة الأمريكية عام 1994  .

• حاصل علي زمالة البورد الأمريكية في العلاج الطبيعي بولاية ألينوي بالولايات المتحدة عام 1991 م ، و زمالة البورد التخصصي في التأيل بولاية انديانا عام 1992 م .

• أكمل دراسات الماجيستير في العلوم في جامعة  F.U.H.S  بألينوي عام 1994 ، ودراسات الدكتوراه في جامعة R.M.U بولاية يوتاه بالولايات المتحدة عام 1999 .

• عضو عامل بالجمعية الأمريكية للعلاج الطبيعي منذ عام 1991 .

• عضو منتسب بالجمعية الأمريكية للابر الصينية عام 1999 .

• أسس مراكز العلاج الطبيعي و الطب البديل لـ A.T.C  بمدينة شيكاغو و القاهرة منذ عام 1998.

• عضو عامل بالنقابة العامة للعلاج الطبيعي المصرية منذ عام 1986 و حصل علي درجة الأستشاري للعلاج الطبيعي 2006 .

• حصل علي دبلومات التخصص العليا من جامعة لويزيانا L.S.U ،  وجامعة فلوريدا F.A.M.U  في علوم العلاج الطبيعي عام 1992  - 1993 .

• أشرف علي العديد من أبحاث السمنة و العلاج الطبيعي و التأهيل بكلية العلاج الطبيعي جامعة  القاهرة ، و كلية الطب جامعة شيكاغو ، و التي تم نشرها بالدوريات العلمية ، و صاحب العديد من المقالات و الدوريات البحثية العلمية في مجال العلاج الطبيعي و الطب البديل .

• يرأس حاليا ادارة المركز المصري الدولي التخصصي للعلاج الطبيعي و السمنة بالقاهرة.